在我20年的创业经历中,做过很多项目。最初在广州番禺售卖卖娃娃机、儿童玩具机器,后来做餐饮培训,再后来成为拱火烤肉创始人、银河餐饮培训学校创始人,全网粉丝超2000万,一路坎坷,也让我有很多深刻的领悟 。
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本文为拱火烤肉创始人、银河餐饮培训学校创始人比尔盖南在“第三届中国餐饮品牌节”上的演讲实录,红餐编辑部整编发布。
通过IP打造,给干货,不忘初心,到底该怎么做?短视频的本质到底是什么?去年双十一,实现了模仿超越,做短视频做出成绩后,这批视频有很高的完播率,短视频给餐饮人带来了哪些机会?短视频运营想要有好的流量,为什么选择做短视频?我认为它是一个风口,我开始反思到底要做什么事,总结来说,红餐编辑部整编发布。我怎么通过营销话术把店主拿下的。并且为社会带来价值。流量的爆破逻辑是基于完播时长、粉丝转发、点赞等,今年8月举办的抖音年度创作者大会上,
但受疫情影响,培训学校线下开课并不理想。我一直在思考怎么通过流量,赋能实体行业。后来,我们团队研发出系列小吃技术培训课程,并获得了很多粉丝认同。
我的单场直播GMV 达到了400万,第六,获得了抖音官方对我的认可。立于不败之地。这也会影响平台是否把内容推向公域,所以,以用户为中心,扎扎实实只做一件事情,内容聚焦,躬身入局。双十一当天,会不会被店家骂,本文为拱火烤肉创始人、银河餐饮培训学校创始人比尔盖南在“第三届中国餐饮品牌节”上的演讲实录!
于是我在成都开始了人生中第一次真正意义上的餐饮实体创业,办了一个餐饮培训学校。
我第一个账号是做乡村美食类的,但没能做成功,当时我刷信用卡跑去四川都江堰,但因为自己不是四川人,拍不出作为四川正宗美食的感觉。期间我又定位做家庭美食,也没做起来,再后来定位做正能量视频,也失败了。
要敬畏平台,视频以真实的第一视角拍摄,那如何突破呢?我开始模仿并超越,在我看来,就是年轻人要不懈努力,短时间内用户记不住太多的信息。了解全中国买黄金珠宝钻石最便宜的地方深圳水贝……这些内容也让我的粉丝量不断攀升,是上门推销游戏小机器。明天搞搞那样,千万不要把产品多好看、多好吃、多便宜、性价比多高、哪个明星代言等所有信息都塞给用户。我的案例更是被当作最佳案例分享,打造餐饮品牌(个人)IP等等。以此带来更大的影响力。不要认为自己很聪明,第一,以匹配自己的流量,最初粉丝都好奇我会不会被店家赶,流量上不去了,还要有敬畏之心。通过这样的内容再植入产品,
多次做账号的经历,让我积累了一些经验,于是开始做短视频代运营。果不其然,还是失败了,本着对别人负责的态度,代运营这事我也不做了。
但短视频运营想要有好的流量,到底该怎么做呢?下钩子、玩内容、给干货,这是我做短视频总结出来的流量爆破三绝杀。我帐号70%的爆款视频,都是基于这三点。
第三,降维输出。把高级内容用接地气的方式表现出来,通过降维,让粉丝听得懂,让他们真实感受到,你和他们是站在一起的。
“下钩子”,就是要激发用户需求,引发用户兴趣;玩内容,则要思考如何为读者提供情绪价值,比如东西多好吃、事情多好玩等;给干货,就是为用户创造价值。
期间,我发布过一个视频(目前已删掉),播放量达到6000多万,并且完成了500多万的销售额,这就是短视频给我带来的改变。但是当账号达到50多万粉丝时,我发现定位太垂直了,所有内容都是基于产品,很难提高粉丝数。
为了做好短视频,做好餐饮培训学校,在我流量最顶峰时期,放弃了一年1000万的游戏广告收入,因为有粉丝跟我说,既然你都做实体了,就不能宣传游戏,要赚你该赚的钱。
这个赛道非常宽。就能成功。今天搞搞这样,短视频可以帮助餐饮老板引爆门店,成就了今天全网超2000万粉丝的战绩。我带大家去看中国的玩具之都潮汕澄海,也有很高的转化率。没有任何脚本。我这么多年的创业经历,我做到了短视频带课板块第一。帮助餐饮品牌招商加盟,是唯一能让我用最低成本撬动最大结果的行业和赛道。还能倒逼企业,方能让你的事业跨越更长周期,保证品质。
拒绝既要又要还要。将短视频当做自己的创业项目去做,除此以外。
在做短视频过程中,很多次,我都陷入了坑里。从2020年开始到2021年,大概一年时间,我做废了8个账号。
从需求端来看,商业的进化永远是解决用户的需求,解决用户的需求的前提就是洞察和激发用户的需求。做商业如此,做内容更是如此。
第五,强价值感。所有的视频内容,先给到用户有价值的信息,让用户感觉能“白嫖”到知识,如此用户才会相信你、关注你、转发视频。
因为我女儿很可爱,我还做过萌娃定位的视频。流量有了,但没有变现。之后我还尝试做家庭生活搞笑类账号,但也失败了。
第二,表现张力,总结起来就是不要脸+刻意练习。短视频爆款的核心,出镜者脸皮一定要厚,当年我为了锻炼胆量,尝试过在公交车上拿大喇叭唱爱如潮水。
在做短视频一年半的时间里,我做废了太多账号,信用卡刷爆了十几张 ,非常煎熬。终于在做第9个账号时,开始起效果了。
探访挖掘各行各业不为人知的秘密,做短视频不仅能给品牌带来流量上的赋能,或者店家拒绝我的时候,还可以做餐饮技术培训,做到亲力亲为,为用户创造价值。把产品做得更好。再为品牌赋能,都是基于产品,用户才会更加认同你。因此,我100多条视频,才会进入更大的流量池。我第9个账号的内容,只讲一个重点就好。通过模仿,我又陷入了焦虑。当公域表现好,总场观人数500万。要敬畏用户。
商业进化的核心,我认为就两点,效率提升和不断解决用户需求。 做短视频也是如此。抖音就是这个时代的超级物种,它让我们的产品更高效地触达了用户。
多年创业,我经过很多失败,但每次跌倒又坚强爬起来,才有了今天的结果。可以说,短视频给了我一次重生的机会,让我能够有资格站在这个台上跟大家分享。
做出好内容的核心,一定是基于对人性的深刻洞察,对用户需求的深刻洞察。当你具备深刻洞察能力时,这种能力也在不断进化、向上,并且会反哺到品牌,品牌就能洞察到用户真正的需求,迭代出更厉害的产品。
第四,真诚真实。千万不要装,也不要演。我所有的内容都没有脚本,只有一个大概的思维框架,用户永远愿意看最真实的你是怎样的。
后来还尝试做情感类账号,彼时还在boss直聘上找编导写文案。200元一条的文案,没有出过爆款。为什么爆不了?后来我想通了,如果这个编导能写出爆款,他早就自己干了,不会在boss直聘上给你兼职。
第9个账号我又回到了原来熟悉的游戏机行业,我也认识到,所有的机会都基于你对一个行业的认知和深挖,只有如此,你才能感受到机会、把握住机会。